Oggi ho fatto una sorpresa a mia madre. Mentre lei era al lavoro lavoro ho cucinato io. Ecco cosa: Ingredienti:
Preparazione: Mettere in una pentola acqua con sale grosso e farla bollire. Quando l'acqua bolle aggiungere gli spaghetti. Intanto soffriggere la pancetta in un tegame antiaderente e sbattere le uova in una ciotola con il pepe. A cottura terminata scolare la pasta e metterla nella ciotola delle uova, aggiungere la pancetta e mescolare. Infine aggiungere il formaggio e mescolare nuovamente ed il piatto è pronto. Cotto e mangiato dalla vostra Perla.
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Io, da piccola, il Natale lo festeggiavo sempre dentro casa, come oggi, ma con il passare degli anni, sono cambiate tante cose... Tranne il menù. Quando ero piccola, a cucinare quei deliziosi piatti era mia nonna, invece oggi sono io, e vi presento il menù: Antipasti Cocktail di gamberetti in salsa rosa, insalata di polpo, tramezzini con salmone e maionese. Primi piatti Spaghetti allo scoglio con cozze, gamberetti, gamberoni, cicale di mare, seppie, vongole e passata di pomodoro. Secondi piatti Frittura mista, insalata di rinforzo, patatine fritte, cozze alla tarantina e seppie ripiene. Dolce Struffoli, bomboloni, zeppole, babà (per i miei nonni) e per finire un caffè, a volte frutta. Finiamo verso mezzanotte. Quando ero piccola, si cucinava dalle 10:00 del mattino fino alle 20:30 o 21:00 di sera. Oggi, invece, dalle 13:00 alle 20:30. Mi ricordo che, da bambina, aspettavo con gioia il Natale per i regali, i festoni colorati sull'albero e l'arrivo del grassone simpatico chiamato Babbo Natale. Invece oggi, il Natale per me è cambiato: ho scoperto la verità sull'uomo gentile che porta i regali ai bambini buoni (ma io ci credo ancora), i festoni mi piacciono, perché, con i miei occhi da fanciulla il Natale è ancora meraviglioso. Ci sono due cose che non mi dispiacciono del Natale di oggi, e sono i soldi e il fatto che cucino io. Io adoro il Natale per vari motivi: sto insieme alla mia famiglia, cucino io, le persone a Natale cambiano in meglio, ci sono i festoni colorati sull'albero, il presepe e l'arrivo di Babbo Natale. In fin dei conti, io, a Natale, sono sempre una bambina in un corpo da ragazza. Perla Cozze alla tarantina Ingredienti:
Preparazione: Pulire con attenzione le cozze e metterle in una pentola, aggiungere prezzemolo, aglio e il passato di pomodoro (quantità favorevole) con il peperoncino tritato e pepe bianco tritato. Quando le cozze si aprono e il sughetto è denso impiattare. Cotto e mangiato da Perla. Cocktail di gamberetti Ingredienti:
Preparazione: Mettere i gamberetti in acqua salata e cuocerli per tre minuti a fuoco medio. Lasciare raffreddare i gamberetti e mischiare con la salsa rosa. Alla fine impiattare come volete e cotto e mangiato da Perla. Ingredienti:
Preparazione: Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, il cioccolato sciolto e gli albumi montati a neve. Infine mettere in forno a 150 gradi per 30/40 minuti. Cotto e mangiato da Perla. di Perla
Ingredienti:
Preparazione: Per prima cosa mettere a bollire tre uova per il ripieno, intanto in una scodella impastare il macinato, spezie, pane grattugiato e un uovo. Mischiare l'impasto e stenderlo sulla carta da forno. Aggiungere prosciutto con uova sode (e per chi piace il formaggio) e arrotolare, quindi cuocere con carta da forno a 230 gradi per mezzora. Alla fine servire e buon appetito. |