Fonte immagine: By Xaura (Own work) [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html), CC-BY-SA-3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/) or CC BY-SA 2.5-2.0-1.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5-2.0-1.0)], via Wikimedia Commons Ciao ragazzi, questa non è una ricetta che può piacere a tutti ma io la scrivo per il film che abbiamo visto in classe (La Grande Guerra), io l'ho mangiato e stranamente mi è piaciuto.
Ingredienti (per 4 persone):
Preparazione: Fare soffriggere la cipolla tagliata a fette nel burro misto olio, aggiungere, quando sarà dorata, un po' di aceto (se si usa) o 2 cucchiai di acqua e lasciare stufare per 15-20 minuti a fuoco lento. Aggiungere il fegato tagliato a listarelle (a fette) e il prezzemolo (se si usa) e fare cuocere per non più di 5 minuti a fuoco alto, salare e pepare. Il piatto va mangiato caldissimo subito averlo dopo aver preparato e non va riscaldato perchè si indurisce. Ottimo servito con un po' di polenta morbida o con fette di polenta al forno. Cotto e Mangiato da Perla.
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